Questa ricetta è gentilmente ospitata sul nostro blog dall'incredibile chef Joyce Nicolas Mrad di Dubai. Seguitela su Instagram!
Crepes fatte in casa con cumuli di matcha e guarnizioni fruttate? Queste bellezze verdi aggiungono un tocco rinfrescante alle classiche crepes. Se amate il matcha come noi, assaporerete ogni morso di queste gustose delizie. Questa ricetta salutare assicura che ogni strato sia pieno di nutrienti, antiossidanti e grassi buoni. Include anche latte vegetale per aumentare il suo quoziente di salute. La ricetta è facile da seguire. Tutto quello che dovete fare è montarla, girarla e impilarla.
Una volta provata questa crepe fatta in casa, non si torna più indietro!
Ingredienti
- 1 tazza di farina universale
- ½ cucchiaino di sale
- 2 uova
- 1¼ di latte di mandorla
- 2 cucchiai di olio di cocco + extra per cucinare
- 2 cucchiai di Premium Matcha Culinario
Istruzioni
- Usare una ciotola di medie dimensioni per setacciare e combinare tutti gli ingredienti secchi. Questo include farina, sale e polvere di matcha.
- Sbattere le uova e il latte di mandorla in una ciotola più piccola.
- Versare ¼ della miscela di uova, alla volta, nell'altra ciotola. Sbattete mentre aggiungete la pastella.
- Aggiungete l'olio di cocco nella vostra miscela per crepes. Frullate fino ad ottenere una consistenza liscia come la seta. Evitate grumi e grumi per assicurarvi di ottenere delle crespelle sottili come la carta.
- Coprire la pastella delle crespelle con una pellicola di plastica e metterla in frigo.
- Mettete in frigo per una notte (o almeno 1 ora) per fissare la pastella.
- Scaldare la padella/crepe tenendo il fornello a fuoco medio alto.
- Poi ungere e condire la padella con olio prima di versare ¼ di tazza di pastella per crepes. I lati più corti rendono più facile girarle. Assicuratevi che la vostra pastella si distribuisca uniformemente.
- Cuocere la crespella per 30 sec-1 min. (o finché non è cotta).
- Capovolgere per cuocere il lato rimanente (30 secondi).
- Ripetere i punti 8-10 per il resto della pastella. Potrebbe essere necessario regolare il calore per evitare che la crêpe si bruci.
- Impilate le vostre crepes su un piatto da portata o su una teglia da forno mentre cuocete il lotto rimanente. Coprire quelle cotte con un panno da cucina pulito per assorbire l'olio in eccesso.
- Bagnate e irrorate le vostre crepes con dolcificanti naturali, miele/sciroppo d'acero. Aggiungete panna montata se vi sentite indulgenti.
- Servi il tuo piatto di crepes matcha fatte in casa con frutta fresca di stagione e una tazza di tè caldo a parte.
Note
- Aggiungete l'aroma di matcha a seconda del vostro gusto e del colore intenso che volete. Potete aumentare o diminuire la quantità secondo i vostri gusti.
- Fate delle crepes sottili come la carta sbattendo bene la pastella. Fermarsi quando si ottiene una pastella liscia come la seta.
- Evita che le tue crepes diventino umide mentre cuoci il resto.