Matcha ist nicht nur ein Trend. Es verändert die Art und Weise, wie Menschen mit Energie, Ritualen und Wellness umgehen – und zwar schnell. Bei Matchakin beobachten wir, wie die Nachfrage nach zeremoniellem Matcha rasant wächst. Immer mehr Menschen steigen von Kaffee um. Immer mehr Cafés nehmen Matcha in ihre Speisekarten auf. Und immer mehr Kunden suchen bei uns hochwertigen japanischen Matcha, dem sie vertrauen können.
Doch hinter dem grünen Schein verbirgt sich eine Realität, über die nicht viele sprechen: Matcha wird immer schwerer zu finden – und die Beschaffung wird teurer.
Lassen Sie uns die Gründe dafür aufschlüsseln.
Die weltweite Nachfrage ist auf einem Allzeithoch
Matcha war früher eine Nische. Heute ist es Mainstream. Von New York über Mailand bis Sydney wird Matcha zum Alltag – nicht nur für Teetrinker, sondern für jeden, der nach sauberer, anhaltender Energie ohne Energieeinbruch sucht.
Das ist eine gute Sache. Aber hier ist der Haken: Jeder will das gute Zeug – lebendigen, im Schatten gewachsenen, steingemahlenen Matcha mit einem sanften Umami-Profil und ohne Bitterkeit. Diese Art von Matcha lässt sich nicht leicht skalieren. Und es gibt nur eine begrenzte Menge davon.
Die Lieferkette steht unter Druck
Hochwertiger Matcha braucht Zeit. Er wird nach traditionellen Methoden hergestellt, die sich seit Jahrhunderten kaum verändert haben:
- Der Tee wird 3–4 Wochen im Schatten angebaut, bevor er geerntet wird
- Nur die jüngsten, zartesten Blätter werden gepflückt
- Die Blätter werden gedämpft, getrocknet, entstielt und zu Tencha verarbeitet
- Anschließend wird Tencha langsam auf Stein gemahlen und zu Matcha-Pulver verarbeitet.
Dies geschieht vor allem in kleinen Familienbetrieben in Regionen wie Uji, Kyoto und Kagoshima, wo die Bauern altern und es nur wenige Nachfolger gibt. Hinzu kommen unvorhersehbare Wetterbedingungen und steigende Arbeitskosten, und die Lieferketten stehen unter enormer Belastung .
Die Preise steigen – aus gutem Grund
Bei Matchakin haben wir in den letzten zwei Jahren steigende Auktionspreise in Japan beobachtet. Die Ernteerträge sind geringer. Der Wettbewerb um Premium-Partien ist hart. Und auch die Versandkosten sind nicht gesunken.
Infolgedessen steigen die Matcha-Preise auf breiter Front – insbesondere für Partien in Zeremonienqualität. Wir haben so lange wie möglich gewartet, aber irgendwann geht es darum, nachhaltig und fair zu bleiben – für die Bauern, für uns und für Sie.
Es geht nicht nur um Inflation. Es geht um Wert. Bester Matcha ist das Produkt fundierten Wissens, langsamen Anbaus und jahrhundertealter Handwerkskunst. Und das hat seinen Preis – und wir sind stolz, diesen zu tragen.
Was wir bei Matchakin machen
Wir bleiben eng mit unseren Produzenten in Japan verbunden – Bauern, die wir seit Jahren kennen und denen wir vertrauen. Wir beziehen unsere Produkte in kleinen Mengen direkt vom Ursprungsort und machen keine Kompromisse.
Jede von uns angebotene Matcha-Dose enthält:
- 100 % reiner japanischer Tencha, keine Füllstoffe
- Frisch gemahlen und vakuumversiegelt am Ursprungsort
- Kalt versendet, um Geschmack und Farbe zu bewahren
- Mit voller Transparenz bezogen
Wenn eine Charge unseren Standards nicht entspricht, nehmen wir sie nicht auf Lager. So einfach ist das.
Suchen Sie echten, frischen zeremoniellen Matcha? Kaufen Sie unsere aktuellen Ernten
Was das für Sie bedeutet
Wenn Sie bereits Matcha trinken, ist es Ihnen wahrscheinlich schon aufgefallen: Die Preise ändern sich, das Angebot wird knapper und Nachschub wird nicht immer sofort geleistet.
Das ist kein Fehler im System – das ist das System. Denn echter Matcha wird nicht in Massenproduktion hergestellt. Er ist saisonal. Er wird in Handarbeit hergestellt. Und er ist es wert, geschützt zu werden.
Unser Versprechen? Wir bieten Ihnen weiterhin Matcha höchster Qualität – ohne Kompromisse und ohne Abstriche.
Bleiben Sie geerdet. Trinken Sie Matcha.
Matteo