Vandaag presenteren we weer een heerlijk en gezond recept met de levendige groene goedheid van matcha groene theepoeder en de veelzijdigheid ervan in de keuken.
Deze Matcha Energy Balls zijn niet alleen verrukkelijk, maar ook makkelijk te maken, handig mee te nemen en perfect als snelle, gezonde snack of ontbijt voor onderweg. Ze zijn glutenvrij, zuivelvrij en kunnen veganistisch worden gemaakt door ahornsiroop te gebruiken in plaats van honing.
Deze energieballen zijn ook aanpasbaar; je kunt geraspte kokos, gehakte noten, gedroogde vruchten of andere ingrediënten naar keuze toevoegen. Deze energieballen zijn perfect voor iedereen die zijn energieniveau wil verhogen, de focus en concentratie wil verbeteren en wil genieten van een voedzame en heerlijke snack.
Matcha voegt niet alleen een visueel aantrekkelijk tintje toe aan deze energieballen, maar biedt ook een natuurlijke bron van cafeïne, wat zorgt voor alertheid zonder de kriebels.
Ingrediënten
- 2-4 ontpitte dadels (indien niet zacht, 10 minuten laten weken in water en laten uitlekken)
- 1/2 kop ongebrande cashewnoten
- 2 eetlepels Premium Culinary Matcha
- 1/4 kop amandelpasta (cashew- of pindapasta werkt ook)
- 1/4 kop geraspte kokos (ongezoet)
- 1/4 kop rauwe cacaonibs (optioneel)
- 1 eetlepel honing of ahornsiroop (optioneel)
- Scheutje plantaardige melk of water indien nodig (optioneel)
- Snufje zout
Instructies
- Doe de ontpitte dadels, ongebrande cashewnoten, matchapoeder, amandelpasta, geraspte kokos, cacaonibs (indien gebruikt), honing of ahornsiroop (indien gebruikt) en een snufje zout in een keukenmachine of blender.
- Pulseer de ingrediënten totdat ze goed gemengd zijn en het mengsel begint te kleven. Je zou een licht plakkerige en kruimelige textuur moeten krijgen.
- Neem ongeveer een eetlepel van het mengsel en rol het tussen je handen tot een balletje. Herhaal dit proces met de rest van het mengsel.
- Als het mengsel te droog is en niet in vorm blijft, kun je een theelepel amandelpasta of honing toevoegen en opnieuw mengen.
- Plaats de rauwe matcha-energieballen op een met bakpapier beklede schaal of bord en zet ze minstens 30 minuten in de koelkast om stevig te worden.
- Eenmaal afgekoeld zijn de energieballen klaar om van te genieten! Je kunt ze tot een week bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Optionele variaties
- Voor een extra crunch kun je de energieballen door gehakte noten of geroosterd sesamzaad rollen.
- Voeg een theelepel vanille-extract of je favoriete smaakextract toe voor extra smaak.
- Als je van zoetere energieballen houdt, kun je de hoeveelheid honing of ahornsiroop verhogen.
Rauwe matcha-energieballen zijn een veelzijdige snack en kunnen worden genoten als snelle oppepper, snack voor de training of als gezond dessert. Experimenteer gerust met de ingrediënten en pas de zoetheid of textuur aan naar jouw persoonlijke voorkeur.