Matcha is een soort groene thee die afkomstig is van de Camellia Sinensis, een plant die oorspronkelijk uit China komt en onder zeer specifieke omstandigheden wordt geteeld om de juiste smaak en kwaliteit te krijgen. Het werd in 1191 naar Japan gebracht door de beroemde boeddhistische monnik Eisai. Er is zelfs een belangrijke verbinding tussen matchathe en zen vanwege de kalmerende eigenschappen, terwijl het drinken ervan je tegelijkertijd prettig alert maakt. Het was een geliefde drank onder samoerai-krijgers die zich moesten concentreren maar tegelijkertijd kalm moesten blijven. Onze matcha is afkomstig van geselecteerde kleine ambachtelijke boeren in Japan. Het is de allerbeste matcha die je kunt vinden.

Matcha wordt fijn vermalen tot poeder van thee van de allerbeste kwaliteit en de gespecialiseerde omstandigheden waarin matcha wordt geteeld, omvatten een schaduwperiode (anders dan bij andere soorten groene thee). Dit is een zeer belangrijk onderdeel van het proces, omdat het de fotosynthese verandert en de plant verrijkt met L-theanine en zoete tonen.

Normaal gesproken wordt thee in heet water getrokken om de smaak naar boven te halen, maar matcha is anders: het poeder moet in warm water worden opgeklopt om te kunnen genieten van de voordelen en de rijke, krachtige smaak. Matcha biedt vele krachtige voedingsvoordelen en is een antioxidant; bovendien bevat het catechines en L-theanine, die in combinatie met het cafeïnegehalte zorgen voor energie die langzaam vrijkomt, zonder dat je je opgejaagd voelt. Matcha is uitstekend voor het bevorderen van een goede gezondheid en welzijn.

Eén tot twee kopjes zijn voldoende om van alle voordelen van matcha groene thee te genieten, maar vermijd het drinken van meer dan 5 kopjes per dag omdat een van de ingrediënten cafeïne is.

Het mooie van matcha is dat het in een groot aantal drankjes en voedingsproducten kan worden gebruikt! Geniet van matcha in smaakvolle lattes, krachtige smoothies, door pannenkoekenmix, in gebak, taarten, zoete desserts, ontbijtbowls en natuurlijk in alle gezonde recepten van Matcha Café.

Matcha is delicaat en moet met zorg worden behandeld. Zodra de verpakking geopend is, raden wij aan de Matcha relatief snel te consumeren zodat de kwaliteit niet achteruitgaat. Een verpakking matcha is na opening ongeveer 6 maanden houdbaar, maar bewaar deze op een koele, droge plaats en vermijd contact met sterk geurende producten, zonlicht en vocht. Wilt u een ongeopende verpakking tot 6 maanden vers houden, dan kunt u deze het beste in de koelkast bewaren. U kunt ongeopende verpakkingen matcha ook tot 24 maanden in de vriezer bewaren.

Indien correct bewaard, is de houdbaarheid 24 maanden, maar zodra uw verpakking matcha geopend is, raden wij aan deze binnen 6 maanden op te gebruiken om er optimaal van te genieten.

Als je onze shop pagina bezoekt, kun je alle accessoires kopen die je nodig hebt om je eigen matcha te bereiden. Je hebt je matcha nodig, een theekom (ook wel Chawan genoemd), een bamboe matchaklopper (Chasen genaamd) en een matcha-maatlepel (Chashaku). Begin met het zeven van ongeveer 1 of 2 theelepels fijn gemalen matchapoeder in de kom en meng dit vervolgens met 60 ml (2 oz) heet water dat net niet kookt, tussen de 70 en 80 graden Celsius (160 F). Klop het mengsel ongeveer 10-15 seconden snel op totdat je thee begint te schuimen, en dan is het klaar om er echt van te genieten! Voor meer begeleiding kun je onze blog hier lezen, die een verscheidenheid aan heerlijke recepten bevat om uit te proberen.

Voor de beste smaakbeleving raden wij aan om het warm te drinken en het poeder direct te mengen zodra het water is gekookt, zodat het net iets onder het kookpunt is. Als het water te heet is, kan uw matcha bitter smaken, wat betekent dat het niet op de juiste manier is bereid. Voor de beste smaak ligt de optimale watertemperatuur in de winter op ongeveer 70 tot 80 graden Celsius (167 tot 185 graden Fahrenheit) en in de zomer iets lager, op ongeveer 70 graden Celsius (158 tot 176 graden Fahrenheit).

Ja, hoewel je dan niet de extra schoonheid van het schuimlaagje bovenop hebt! Meng het poeder met een theelepel heet water onder in je kom en roer tot een gladde pasta. Voeg daarna het hete water op de optimale temperatuur toe (zie hierboven); we raden aan om een bamboeklopper aan te schaffen om echt optimaal van matcha te kunnen genieten!

Ja, matcha is over het algemeen veilig voor kinderen. Het is echter raadzaam om een zorgverlener te raadplegen voor persoonlijk advies.

Al onze soorten matchathee zijn JAS-gecertificeerd biologisch en afkomstig van onze Japanse boerderijen. Kijk op de pagina Onze Matcha voor meer informatie.

Ze zijn beide van ceremoniële kwaliteit, maar de Master is onze fijnste selectie bladeren, uitsluitend van de eerste pluk in de lente. De Eco bevat voornamelijk bladeren van de eerste pluk, maar ook een kleine hoeveelheid van de tweede pluk. Beide hebben een geweldige smaak en kleur, en beide zijn superieur aan de standaard matcha-groene thee die je in de plaatselijke supermarkt kunt vinden.

Onze Supreme Matcha is het summum van kwaliteit, vervaardigd uit de eerste oogst van het seizoen. Deze ceremoniële matcha is gemaakt van de jongste, meest malse blaadjes, wat zorgt voor een levendige kleur, een rijke smaak en een zachte, romige textuur die hem onderscheidt van de rest. Het is de ultieme keuze voor matcha-liefhebbers die op zoek zijn naar de allerhoogste kwaliteit, werkelijk buitengewoon!

Ja, het is veganistisch. Het is ook gmo-vrij, glutenvrij, notenvrij, suikervrij en vrij van pesticiden.

Ja, wij bieden groothandelsopties aan voor bedrijven. Bezoek onze groothandelswebsite op https://faire.com/direct/matchacafebali

Onze matcha is afkomstig van hoogwaardige, kleinschalige en traditionele biologische theeboerderijen in Japan, wat de hoogste kwaliteit en authenticiteit in elke slok garandeert.

Absoluut. Hoewel het waar is dat je goedkopere matcha-opties kunt vinden, is het belangrijk om naar de kwaliteit te kijken. Onze matcha onderscheidt zich door zijn zuiverheid en herkomst. Onze matcha is rechtstreeks afkomstig van familiebedrijven in Japan met een rijke traditie in het verbouwen van deze uitzonderlijke groene thee; hij wordt zorgvuldig geselecteerd uit verschillende kwaliteitsgradaties en ondergaat strenge smaakbeoordelingen.

We stellen kwaliteit in elke stap van het proces voorop. Onze matcha is biologisch geteeld (JAS-gecertificeerd) en zorgvuldig samengesteld om een superieure smaak en voedingswaarde te garanderen. We hebben een diepgaand begrip van de Japanse theecultuur en onderhouden nauwe banden met onze partnerboeren, die hun passie in elke oogst leggen.

Het is cruciaal om op te merken dat de kwaliteit van matcha direct invloed heeft op de gezondheidsvoordelen. Op de juiste manier geteelde en verwerkte matcha behoudt zijn rijke voedingsstoffen, wat een opmerkelijke boost geeft aan je welzijn. Goedkopere alternatieven offeren daarentegen vaak kwaliteit op, wat resulteert in een minder goede smaak en een lagere voedingswaarde.

Dus ja, je kunt elders goedkopere matcha vinden, maar als het gaat om kwaliteit, zuiverheid en authenticiteit, steekt onze matcha met kop en schouders boven de rest uit.

Dit is een verbinding die van nature voorkomt in Uji matcha-groene thee. Het is een zeer zeldzame verbinding en een aminozuur dat alfahersengolven stimuleert. Dit zijn de hersengolven die nodig zijn om een drukke geest te ontspannen en tot rust te brengen, zonder dat je je slaperig voelt. Ze zijn uitstekend voor het verminderen van die angstige momenten!

De chemische term Epigallocatechinegallaat (EGCG's) verwijst naar catechinen die van nature voorkomen in matcha-groene thee. Ze staan bekend om hun vermogen om de effecten van zonnebrand te verlichten en zijn ook uitstekend geschikt om tekenen van veroudering te helpen verminderen; fijne lijntjes en rimpels, omdat ze stofwisselingsveranderingen in de huid vertragen.

Matcha bevat helemaal geen suiker en het aantal calorieën is erg laag, slechts 3 calorieën per gram matcha!

Matcha bevat een kleine hoeveelheid cafeïne; één portie (1 gram) bevat ongeveer 40 mg cafeïne, wat minder is dan een derde van een kop koffie. De cafeïne in matcha wordt heel langzaam aan het lichaam afgegeven en werkt samen met het L-theaninegehalte om een staat van alerte ontspanning te bewerkstelligen. Het is geweldig voor een goede focus!

Momenteel ligt onze voornaamste focus op verzending naar Europa (dit duurt twee tot vijf dagen). Voor meer informatie kun je terecht op onze verzendpagina.

Ons magazijn bevindt zich in de buurt van Milaan in Italië. Binnenkort openen we er nog een in het Verenigd Koninkrijk.

Op dit moment is onze matcha alleen verkrijgbaar in onze webshop.