Le Matcha est un type de thé vert issu du Camellia Sinensis, une plante originaire de Chine et cultivée dans des conditions très spécifiques pour en obtenir la saveur et la qualité. Il a été introduit au Japon en 1191 par le célèbre moine bouddhiste Eisai. En fait, il existe un lien important entre le thé matcha et le zen en raison de ses propriétés calmantes, mais le boire vous permet également de vous sentir agréablement alerte. C'était une boisson préférée des guerriers samouraïs qui avaient besoin de se concentrer mais de rester calmes. Notre matcha provient de petits agriculteurs artisanaux sélectionnés au Japon. C'est le meilleur matcha que vous puissiez trouver.

Le matcha est finement moulu en poudre à partir de feuilles de thé de la meilleure qualité et les conditions particulières dans lesquelles le matcha est cultivé comprennent une période d'ombrage (différente des autres types de thé vert). C'est une partie très importante du processus car elle modifie la photosynthèse, enrichissant la plante en L-théanine et en notes sucrées.

Habituellement, le thé est trempé dans de l'eau chaude pour en faire ressortir sa saveur, mais le matcha est différent, la poudre doit être fouettée dans de l'eau tiède pour profiter de ses bienfaits et de son goût riche et puissant. Le matcha possède de nombreux avantages nutritionnels puissants et est un antioxydant. Il contient également des catéchines et de la L-théanine qui, combinées à sa teneur en caféine, fournissent une énergie à libération lente sans nervosité. Le matcha est excellent pour favoriser une santé et un bien-être positifs.

Une à deux tasses suffisent pour profiter de tous les bienfaits du thé vert matcha mais évitez d’en boire plus de 5 tasses par jour car l’un de ses ingrédients est la caféine.

La beauté du matcha est qu’il peut être utilisé dans de nombreuses boissons et produits alimentaires ! Savourez du matcha mélangé à des lattés savoureux ou à des smoothies puissants, mélangé à des crêpes, des pâtisseries, des gâteaux, des desserts sucrés, des bols pour le petit-déjeuner et bien sûr, toutes les recettes alimentaires saines du Matcha Café.

Le Matcha est délicat et doit être traité avec précaution. Une fois ouvert, nous vous recommandons de consommer votre pack de Matcha relativement rapidement afin qu'il ne se détériore pas. Un paquet de matcha devrait durer environ 6 mois (une fois ouvert), mais conservez-le dans un endroit frais et sec et évitez tout contact avec des produits à forte odeur, la lumière du soleil et l'humidité. Si vous souhaitez conserver votre emballage non ouvert jusqu'à 6 mois pour conserver sa fraîcheur, il est préférable de le conserver au réfrigérateur. Vous pouvez également conserver les paquets de matcha non ouverts jusqu’à 24 mois au congélateur.

Conservé correctement, la durée de conservation est de 24 mois mais une fois votre paquet de matcha ouvert, nous vous suggérons de l'utiliser dans les 6 mois pour en profiter au mieux.

Si vous visitez notre page boutique , vous pouvez acheter tous les accessoires dont vous avez besoin pour préparer votre propre matcha. Vous aurez besoin de votre matcha, d'un bol à thé (autrement appelé Chawan), d'un fouet à matcha en bambou (appelé Chasen) et d'une cuillère doseuse à matcha (Chashaku). Commencez par tamiser environ 1 ou 2 cuillères à café de poudre de matcha finement moulue dans le bol, puis mélangez 60 ml (2 oz) d'eau chaude sous le point d'ébullition, entre 70 et 80 degrés C (160 F). Fouettez rapidement pendant environ 10 à 15 secondes, jusqu'à ce que votre thé commence à mousser et qu'il soit alors prêt à être vraiment apprécié ! Pour plus de conseils, lisez notre blog ici qui propose une variété de délicieuses recettes à essayer.

Pour profiter du meilleur goût possible, nous vous suggérons de le boire chaud, en mélangeant la poudre dès que l'eau a bouilli pour qu'elle soit légèrement en dessous du point d'ébullition. Si l'eau est trop chaude, votre matcha pourrait avoir un goût amer, ce qui signifie qu'il n'a pas été mélangé correctement. Pour une saveur optimale, la température optimale de l'eau en hiver doit être d'environ 70 à 80 degrés C (167 à 185 degrés F) et légèrement inférieure en été, d'environ 70 degrés C (158 à 176 degrés F).

Oui, même si vous n'obtiendrez pas la beauté supplémentaire de la mousse au sommet ! Mélangez la poudre au fond de votre bol avec une cuillère à café d'eau chaude et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite l'eau chaude à température optimale (voir ci-dessus), nous vous suggérons d'acheter un fouet en bambou pour bien profiter du matcha à son meilleur !

Oui, le matcha est généralement sans danger pour les enfants. Il est toutefois conseillé de consulter un professionnel de santé pour obtenir des conseils personnalisés.

Toutes nos qualités de thé matcha sont certifiées biologiques JAS et proviennent de nos fermes japonaises. Consultez la page Notre Matcha pour plus d’informations.

Ils sont tous deux de qualité cérémoniale, mais le Master est notre meilleure sélection de feuilles, seulement la première floraison au printemps. L'Eco a principalement des feuilles de 1ère pousse, mais aussi une petite quantité de 2ème pousse. Les deux ont un goût et une couleur délicieux, tous deux sont supérieurs aux thés verts matcha standards que vous pouvez trouver dans les supermarchés locaux.

Oui, c'est végétalien. Il est également sans OGM, sans gluten, sans noix, sans sucre et sans pesticides.

Oui, nous proposons des options de vente en gros aux entreprises. Veuillez visiter notre site Web de vente en gros à https://faire.com/direct/matchacafebali

Notre matcha provient de petites fermes de thé biologiques traditionnelles de première qualité au Japon, garantissant la plus haute qualité et l'authenticité à chaque gorgée.

Absolument. S'il est vrai que vous pouvez trouver des options de matcha moins chères, il est important de considérer l'aspect qualité. Notre matcha se distingue par sa pureté et son origine. Provenant directement de fermes familiales au Japon avec une riche tradition de culture de ce thé vert exceptionnel, notre matcha est méticuleusement sélectionné parmi différentes qualités et est soumis à des évaluations de dégustation rigoureuses.

Nous accordons la priorité à la qualité à chaque étape du processus. Notre matcha est cultivé biologiquement (certifié JAS) et soigneusement sélectionné pour garantir un goût et des bienfaits nutritionnels supérieurs. Nous avons une profonde compréhension de la culture japonaise du thé et entretenons des relations étroites avec nos agriculteurs partenaires, qui mettent leur passion dans chaque récolte.

Il est crucial de noter que la qualité du matcha a un impact direct sur ses bienfaits pour la santé. Le matcha correctement cultivé et transformé conserve ses riches nutriments, offrant un remarquable boost à votre bien-être. En revanche, les alternatives moins chères sacrifient souvent la qualité, ce qui entraîne une diminution de la saveur et une valeur nutritionnelle réduite.

Alors oui, vous trouverez peut-être du matcha moins cher ailleurs, mais lorsqu'il s'agit de qualité, de pureté et d'authenticité, notre matcha se démarque de la tête et des épaules.

Il s’agit d’un composé naturellement présent dans le thé vert matcha Uji. C’est un composé très rare et c’est un acide aminé qui favorise les ondes cérébrales alpha. Ce sont les ondes cérébrales nécessaires pour se détendre et calmer un esprit occupé, mais ne vous rendent pas somnolent. Ils sont excellents pour réduire ces moments d'anxiété !

Le terme chimique Gallate d’épigallocatéchine (EGCG) fait référence aux catéchines que l’on trouve naturellement dans le thé vert matcha. Connus pour leur capacité à atténuer les effets des coups de soleil, ils sont également excellents pour aider à réduire les signes du vieillissement ; rides et ridules car elles ralentissent les changements métaboliques de la peau.

Il n’y a pas de sucre du tout dans le matcha et le nombre de calories est très faible, seulement 3 calories par gramme de matcha !

Il y a une petite quantité de caféine dans le matcha ; une portion (1 gramme) contient environ 40 mg de caféine, soit moins d'un tiers d'une tasse de café. La caféine contenue dans le matcha est libérée très lentement dans le corps et agit avec la teneur en L-théanine pour offrir un état de relaxation alerte. C'est génial pour une bonne concentration !

Actuellement, notre objectif principal est l'expédition vers l'Europe (cela prend de deux à cinq jours). Pour plus d'informations, visitez notre page d'expédition .

Notre entrepôt est près de Milan en Italie. Bientôt, nous en ouvrirons un autre au Royaume-Uni.

Pour le moment, notre matcha est uniquement disponible sur notre boutique en ligne.