Matcha to rodzaj zielonej herbaty pochodzącej z Camellia sinensis, rośliny wywodzącej się z Chin, która jest uprawiana w bardzo określonych warunkach, aby uzyskać odpowiedni smak i jakość. Została sprowadzona do Japonii w 1191 roku przez słynnego mnicha buddyjskiego Eisai. Istnieje silny związek między herbatą matcha a zen ze względu na jej właściwości uspokajające, które jednocześnie pozwalają odczuć przyjemne pobudzenie. Był to ulubiony napój samurajów, którzy potrzebowali koncentracji, zachowując przy tym spokój. Nasza matcha pochodzi od wybranych, niewielkich japońskich rolników rzemieślniczych. To najlepsza matcha, jaką można znaleźć.

Matcha jest drobno mielona na proszek z najwyższej jakości liści herbaty, a specjalistyczne warunki jej uprawy obejmują okres zacienienia (co odróżnia ją od innych rodzajów zielonej herbaty). Jest to bardzo ważny etap procesu, ponieważ zmienia fotosyntezę, wzbogacając roślinę w L-teaninę i słodkie nuty.

Zazwyczaj herbatę parzy się w gorącej wodzie, aby wydobyć jej smak, ale matcha jest inna – proszek należy wymieszać z ciepłą wodą, aby cieszyć się jej zaletami oraz bogatym, intensywnym smakiem. Matcha oferuje wiele potężnych korzyści odżywczych, jest antyoksydantem, a także zawiera katechiny i L-teaninę, które w połączeniu z zawartością kofeiny zapewniają powolne uwalnianie energii bez efektu roztrzęsienia. Matcha doskonale wspiera zdrowie i dobre samopoczucie.

Jedna do dwóch filiżanek wystarczy, aby cieszyć się wszystkimi zaletami zielonej herbaty matcha, ale unikaj picia więcej niż 5 filiżanek dziennie, ponieważ jednym z jej składników jest kofeina.

Piękno matchy polega na tym, że można ją wykorzystać w wielu napojach i produktach spożywczych! Ciesz się matchą zmieszaną w pełnych smaku latte i pożywnych smoothie, dodaną do naleśników, wypieków, ciast, słodkich deserów, misek śniadaniowych oraz oczywiście we wszystkich zdrowych przepisach Matcha Café.

Matcha jest delikatna i wymaga ostrożnego traktowania. Po otwarciu zalecamy stosunkowo szybkie zużycie opakowania, aby uniknąć utraty jej właściwości. Otwarte opakowanie matchy powinno zachować świeżość przez około 6 miesięcy, pod warunkiem przechowywania w chłodnym, suchym miejscu, z dala od produktów o intensywnym zapachu, światła słonecznego oraz wilgoci. Jeśli chcesz zachować świeżość nieotwartego opakowania do 6 miesięcy, najlepiej trzymać je w lodówce. Nieotwarte opakowania matchy można również przechowywać w zamrażarce nawet przez 24 miesiące.

Przy właściwym przechowywaniu okres przydatności wynosi 24 miesiące, jednak po otwarciu opakowania matchy zalecamy zużycie jej w ciągu 6 miesięcy, aby zachować jej najlepsze właściwości.

Jeśli odwiedzisz naszą stronę sklepu, możesz zakupić wszystkie akcesoria potrzebne do przygotowania własnej matchy. Będziesz potrzebować matchy, czarki do herbaty (znanej jako Chawan), bambusowej miotełki do matchy (zwanej Chasen) oraz bambusowej łyżeczki do odmierzania (Chashaku). Zacznij od przesiania około 1 lub 2 łyżeczek drobno zmielonego proszku matcha do czarki, a następnie wymieszaj z 60 ml (2 uncje) gorącej wody o temperaturze poniżej punktu wrzenia, 70 do 80 stopni C (160 F). Ubijaj energicznie przez około 10-15 sekund, aż herbata zacznie się pienić – i gotowe, możesz się nią delektować! Aby uzyskać więcej wskazówek, przeczytaj nasz blog tutaj, gdzie znajdziesz wiele pysznych przepisów do wypróbowania.

Aby uzyskać najlepszy możliwy smak, zalecamy picie napoju na gorąco, mieszając proszek zaraz po zagotowaniu wody, gdy jej temperatura spadnie nieco poniżej punktu wrzenia. Jeśli woda będzie zbyt gorąca, matcha może mieć gorzki smak, co oznacza, że nie została przygotowana prawidłowo. Dla uzyskania najlepszego smaku optymalna temperatura wody zimą powinna wynosić około 70–80°C (167–185°F), a latem nieco mniej, około 70°C (158–176°F).

Tak, chociaż nie uzyskasz dodatkowego efektu pięknej pianki na wierzchu! Wymieszaj proszek na dnie miseczki z łyżeczką gorącej wody i utrzyj na gładką pastę. Następnie dodaj gorącą wodę o optymalnej temperaturze (patrz wyżej); sugerujemy zakup bambusowej miotełki, aby w pełni cieszyć się smakiem matchy!

Tak, matcha jest ogólnie bezpieczna dla dzieci. Zaleca się jednak skonsultowanie się z lekarzem w celu uzyskania spersonalizowanej porady.

Wszystkie nasze gatunki herbaty matcha posiadają certyfikat ekologiczny JAS i pochodzą z naszych japońskich plantacji. Więcej informacji znajdziesz na stronie Nasza Matcha.

Obie są klasy ceremonialnej, ale Master to nasza najlepsza selekcja liści, wyłącznie z pierwszego wiosennego zbioru. Eco zawiera głównie liście z pierwszego zbioru, ale także niewielką ilość z drugiego. Obie mają wspaniały smak i kolor, obie przewyższają standardowe zielone herbaty matcha, które można znaleźć w lokalnych supermarketach.

Nasza Supreme Matcha to szczyt jakości, stworzony z pierwszych zbiorów w sezonie. Ta ceremonialna matcha powstaje z najmłodszych, najbardziej delikatnych liści, co zapewnia jej żywy kolor, bogaty smak oraz gładką, kremową konsystencję, która wyróżnia ją na tle innych. To najlepszy wybór dla entuzjastów matchy poszukujących najwyższej jakości – jest po prostu niezwykła!

Tak, jest wegański. Jest również wolny od GMO, bezglutenowy, wolny od orzechów, bezcukrowy i wolny od pestycydów.

Tak, oferujemy opcje hurtowe dla firm. Zapraszamy na naszą stronę hurtową pod adresem https://faire.com/direct/matchacafebali

Nasza matcha pochodzi z najwyższej jakości małych, tradycyjnych i ekologicznych plantacji herbaty w Japonii, co zapewnia najwyższą jakość i autentyczność w każdym łyku.

Oczywiście. Choć prawdą jest, że można znaleźć tańsze odmiany matchy, warto wziąć pod uwagę kwestię jakości. Nasza matcha wyróżnia się czystością i pochodzeniem. Pozyskiwana bezpośrednio z rodzinnych gospodarstw w Japonii, które mają bogatą tradycję uprawy tej wyjątkowej zielonej herbaty, nasza matcha jest skrupulatnie wybierana spośród różnych klas i poddawana rygorystycznym ocenom smakowym.

Priorytetem na każdym etapie procesu jest dla nas jakość. Nasza matcha jest uprawiana ekologicznie (certyfikat JAS) i starannie selekcjonowana, aby zapewnić doskonały smak oraz korzyści zdrowotne. Mamy głębokie zrozumienie japońskiej kultury picia herbaty i utrzymujemy bliskie relacje z naszymi partnerskimi rolnikami, którzy wkładają całą swoją pasję w każde zbiory.

Warto pamiętać, że jakość matchy ma bezpośredni wpływ na jej właściwości zdrowotne. Odpowiednio uprawiana i przetwarzana matcha zachowuje bogactwo składników odżywczych, zapewniając niezwykłe wsparcie dla Twojego samopoczucia. W przeciwieństwie do niej, tańsze alternatywy często powstają kosztem jakości, co skutkuje gorszym smakiem i mniejszą wartością odżywczą.

Zatem tak, można znaleźć tańszą matchę gdzie indziej, ale jeśli chodzi o jakość, czystość i autentyczność, nasza matcha zdecydowanie przewyższa resztę.

Jest to związek występujący naturalnie w zielonej herbacie matcha z Uji. To bardzo rzadki aminokwas, który stymuluje fale mózgowe alfa. Są to fale mózgowe niezbędne do odprężenia i wyciszenia zapracowanego umysłu, które jednocześnie nie powodują senności. Doskonale sprawdzają się w ograniczaniu chwil pełnych niepokoju!

Termin chemiczny galusan epigallokatechiny (EGCG) odnosi się do katechin, które naturalnie występują w zielonej herbacie matcha. Znane ze swojej zdolności do łagodzenia skutków oparzeń słonecznych, są również doskonałe w pomaganiu w redukcji oznak starzenia; drobnych linii i zmarszczek, ponieważ spowalniają zmiany metaboliczne w skórze.

Matcha w ogóle nie zawiera cukru, a jej kaloryczność jest bardzo niska – zaledwie 3 kalorie na gram!

Matcha zawiera niewielką ilość kofeiny; jedna porcja (1 gram) zawiera około 40 mg kofeiny, co stanowi mniej niż jedną trzecią filiżanki kawy. Kofeina zawarta w matchy jest uwalniana do organizmu bardzo powoli i w połączeniu z L-teaniną zapewnia stan pobudzonego relaksu. Jest świetna na poprawę koncentracji!

Obecnie skupiamy się głównie na wysyłce do Europy (trwa to od dwóch do pięciu dni). Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.

Nasz magazyn znajduje się w pobliżu Mediolanu we Włoszech. Wkrótce otworzymy kolejny w Wielkiej Brytanii.

W tej chwili nasza matcha jest dostępna wyłącznie w naszym sklepie internetowym.