Por qué suben los precios del matcha — y qué significa esto para usted

El matcha no solo está de moda. Está cambiando la forma en que la gente aborda la energía, el ritual y el bienestar, y muy rápido. En Matchakin, hemos visto cómo el apetito por el matcha de grado ceremonial ha crecido aceleradamente. Cada vez más personas están dejando el café. Más cafeterías añaden el matcha a sus menús. Y más clientes acuden a nosotros buscando matcha japonés de alta calidad en el que puedan confiar.

Pero detrás del brillo verde, hay una realidad de la que pocos hablan: el matcha es cada vez más difícil de encontrar y más costoso de obtener.

Analicemos por qué.

La demanda global está en su punto más alto

El matcha solía ser un producto de nicho. Ahora es tendencia. Desde Nueva York hasta Milán y Sídney, el matcha se está convirtiendo en parte de la cotidianidad, no solo para los bebedores de té, sino para cualquiera que busque energía limpia y sostenida sin el bajón posterior.

Eso es algo bueno. Pero aquí está el detalle: todos quieren lo mejor: un matcha vibrante, cultivado a la sombra, molido en piedra, con un perfil umami suave y cero amargura. Ese tipo de matcha no se puede producir en masa fácilmente. Y la cantidad disponible es limitada.

La cadena de suministro está bajo presión

El matcha de alta calidad requiere tiempo. Se elabora utilizando métodos tradicionales que apenas han cambiado en siglos:

• El té se cultiva a la sombra durante 3 o 4 semanas antes de la cosecha
• Solo se recogen las hojas más jóvenes y tiernas
• Las hojas se cuecen al vapor, se secan, se despalillan y se convierten en tencha
• Luego, el tencha se muele lentamente en piedra hasta convertirse en polvo de matcha

Gran parte de este proceso ocurre en pequeñas granjas familiares en regiones como Uji, Kioto y Kagoshima, donde los agricultores están envejeciendo y hay pocos sucesores. Si a esto le sumamos un clima impredecible y el aumento de los costes laborales, tenemos una cadena de suministro bajo una gran tensión.

Los precios están subiendo, y por una buena razón

En Matchakin, hemos visto cómo los precios de las subastas en Japón han aumentado en los últimos dos años. Los rendimientos de las cosechas son menores. La competencia por los lotes de primera calidad es feroz. Y los costes de envío tampoco han bajado.

Como resultado, los precios del matcha están subiendo en todos los ámbitos, especialmente para los lotes de grado ceremonial. Hemos aguantado todo lo que hemos podido, pero llega un punto en el que se trata de mantener la sostenibilidad y la equidad: para los agricultores, para nosotros y para ti.

No es solo inflación. Es una cuestión de valor. El mejor matcha es producto de un conocimiento profundo, un cultivo lento y una artesanía centenaria. Y eso tiene un coste, uno que estamos orgullosos de respaldar.

Lo que estamos haciendo en Matchakin

Mantenemos una estrecha relación con nuestros productores en Japón, agricultores a quienes conocemos y en quienes confiamos desde hace años. Obtenemos el producto en pequeños lotes, directamente desde el origen, y nunca tomamos atajos.

Cada lata de matcha que ofrecemos es:

• 100 % tencha japonés puro, sin rellenos
• Recién molido y sellado al vacío en origen
• Enviado en frío para preservar el sabor y el color
• Obtenido con total transparencia

Si un lote no cumple con nuestros estándares, no lo almacenamos. Es así de sencillo.

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Lo que esto significa para ti

Si ya eres bebedor de matcha, probablemente te hayas dado cuenta: los precios están cambiando, la oferta es más limitada y las reposiciones no siempre ocurren de inmediato.

Eso no es un fallo en el sistema; eso es el sistema. Porque el matcha auténtico no se produce en masa. Es estacional. Es artesanal. Y vale la pena protegerlo.

¿Nuestra promesa? Seguir ofreciéndote el matcha de la más alta calidad que podamos encontrar, sin atajos ni compromisos.

Mantente equilibrado. Bebe matcha.
Matteo