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La escasez de matcha no significa que «no haya matcha», sino que no hay suficiente matcha de alta calidad. La demanda se ha disparado, la producción no puede aumentar de la noche a la mañana y el etiquetado es confuso. Esta guía explica qué está sucediendo y cómo comprar mejor.

El auténtico matcha ceremonial japonés comienza con las hojas adecuadas, una elaboración cuidadosa y un sabor vibrante, suave y naturalmente rico en umami. Este artículo explica qué buscar en un matcha de verdadera calidad y por qué el origen es importante.

El matcha es rico en catequinas como la EGCG y proporciona una energía más suave gracias a la combinación de cafeína y L-teanina. En este artículo analizamos lo que el matcha puede (y no puede) hacer por la "grasa abdominal" y el metabolismo, y cómo integrarlo en una rutina sostenible junto con la alimentación, el entrenamiento y el sueño.

¿Te preguntas cuándo beber matcha para obtener los mejores resultados? Esta guía detalla los beneficios del matcha, cómo se compara su cafeína con la del café, el mejor momento del día para tomarlo y consejos sencillos para preparar un matcha latte que te brinde energía constante y equilibrada.

No todo el matcha es igual. Esta guía muestra cómo identificar la calidad y la relaciona con nuestra gama: Premium Culinary para recetas y postres, Eco Ceremonial para lattes y té, Master para el consumo diario refinado y Supreme para momentos especiales, recolectado a mano y molido en piedra.

La demanda de matcha está explotando, y con ella, los precios. He aquí por qué el matcha japonés auténtico es cada vez más difícil de conseguir y lo que debe saber antes de comprar.

¿Alguna vez has deseado empezar el día lleno de energía sin depender del café? ¡Estás en el lugar correcto! En este artículo, te mostraremos seis formas creativas de reemplazar tu taza de café matutina y comenzar el día lleno de vitalidad.

En el mundo de la nutrición moderna, existen numerosas y diversas dietas, cada una con sus propios principios y beneficios. A pesar de las diferencias fundamentales entre estas dietas, hay un elemento que puede integrarse con éxito en todas: el matcha.

Bienvenido al fascinante mundo del Kintsugi (金継ぎ), el arte japonés que transforma las roturas en bellezas renovadas.

Hoy vamos a descubrir los secretos del matcha de grado ceremonial superior y por qué es una potencia nutricional en comparación con el matcha culinario y de menor calidad.

En esta guía exhaustiva, profundizaremos en el mundo del matcha, comparándolo con otros tipos de té, como el té verde, el té negro, el té blanco, el té oolong y las infusiones de hierbas.