Autorem tego przepisu, uprzejmie udostępnionego na naszym blogu, jest niesamowita szefowa kuchni Joyce Nicolas Mrad z Dubaju. Obserwuj ją na Instagramie!
Domowe naleśniki z dużą ilością matchy i owocowymi dodatkami? Te zielone piękności stanowią orzeźwiającą odmianę klasycznych naleśników. Jeśli kochasz matchę tak jak my, rozkoszujesz się każdym kęsem tych smakołyków. Ten zdrowy przepis gwarantuje, że każda warstwa jest pełna składników odżywczych, przeciwutleniaczy i zdrowych tłuszczów. Zawiera również mleko roślinne, aby podnieść jego walory zdrowotne. Przepis jest łatwy do wykonania. Wystarczy ubić, przewrócić i ułożyć w stos.
Gdy spróbujesz tych domowych naleśników, nie będziesz chciał już żadnych innych!
Składniki
- 1 szklanka mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- 2 jajka
- 1¼ szklanki mleka migdałowego
- 2 łyżki oleju kokosowego + dodatkowa ilość do smażenia
- 2 łyżki Premium Culinary Matcha
Instrukcje
- Użyj średniej wielkości miski, aby przesiać i połączyć wszystkie suche składniki. Należą do nich: mąka, sól i sproszkowana matcha.
- W mniejszej misce ubij jajka z mlekiem migdałowym.
- Wlewaj po ¼ mieszanki jajecznej do drugiej miski, cały czas ubijając ciasto.
- Dodaj olej kokosowy do masy naleśnikowej. Ubijaj, aż uzyskasz jedwabiście gładką konsystencję. Unikaj grudek, aby uzyskać cienkie jak papier naleśniki.
- Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki.
- Schładzaj przez noc (lub przynajmniej 1 godzinę), aby ciasto zgęstniało.
- Rozgrzej patelnię do naleśników na średnio-wysokim ogniu.
- Następnie natłuść patelnię, zanim wlejesz na nią ¼ szklanki ciasta. Dzięki mniejszej ilości ciasta łatwiej będzie je przewracać. Upewnij się, że ciasto rozprowadza się równomiernie.
- Smaż naleśnik przez 30 sekund do 1 minuty (lub do momentu aż będzie gotowy).
- Przewróć na drugą stronę i smaż przez kolejne 30 sekund.
- Powtórz kroki 8-10 dla reszty ciasta. Być może będziesz musiał regulować temperaturę, aby naleśniki się nie przypaliły.
- Układaj naleśniki na talerzu lub blasze do pieczenia w trakcie smażenia kolejnych porcji. Przykrywaj gotowe naleśniki czystym ręcznikiem kuchennym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
- Polej naleśniki naturalnymi słodzikami, miodem lub syropem klonowym. Jeśli masz ochotę na coś ekstra, dodaj bitą śmietanę.
- Podawaj domowe naleśniki z matchą ze świeżymi owocami sezonowymi i filiżanką gorącej herbaty.
Wskazówki
- Dodawaj matchę zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi i intensywnością koloru, jaką chcesz uzyskać. Możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość według własnego uznania.
- Uzyskaj cienkie jak papier naleśniki, dobrze ubijając ciasto. Przestań, gdy uzyskasz idealnie gładką konsystencję.
- Przykrywanie naleśników zapobiega ich zawilgotnieniu podczas smażenia kolejnych porcji.