Esta receta ha sido amablemente compartida en nuestro blog por la increíble chef Joyce Nicolas Mrad de Dubái. ¡Síguela en Instagram!
¿Crepas caseras con mucho matcha y coberturas frutales? Estas bellezas verdes le dan un toque refrescante a las crepas clásicas. Si amas el matcha tanto como nosotros, disfrutarás cada bocado de estas deliciosas exquisiteces. Esta receta saludable asegura que cada capa esté llena de nutrientes, antioxidantes y grasas buenas. Además, incluye leche vegetal para aumentar su valor nutricional. La receta es fácil de seguir. Todo lo que tienes que hacer es batir, voltear y apilar.
Una vez que pruebes esta crepa casera, ¡no habrá vuelta atrás!
Ingredientes
- 1 taza de harina de todo uso
- ½ cdta. de sal
- 2 huevos
- 1¼ tazas de leche de almendras
- 2 cdas. de aceite de coco + un poco extra para cocinar
- 2 cdas. de Matcha Culinario Premium
Instrucciones
- Usa un tazón mediano para tamizar y combinar todos los ingredientes secos. Esto incluye la harina, la sal y el matcha en polvo.
- Bate los huevos y la leche de almendras en un tazón más pequeño.
- Vierte ¼ de la mezcla de huevo, poco a poco, al otro tazón. Bate mientras añades la mezcla.
- Agrega el aceite de coco a tu mezcla para crepas. Bate hasta obtener una textura suave y sedosa. Evita que queden grumos para asegurar que obtengas crepas delgadas como el papel.
- Cubre la masa de las crepas con film plástico y llévala al refrigerador.
- Refrigera durante la noche (o al menos 1 hora) para que la masa repose.
- Calienta el sartén o la crepera manteniendo la estufa a fuego medio-alto.
- Luego, engrasa y prepara el sartén con aceite antes de verter ¼ de taza de masa. Los bordes más cortos facilitan el volteado. Asegúrate de que la masa se extienda uniformemente.
- Cocina la crepa de 30 segundos a 1 minuto (o hasta que esté cocida).
- Voltéala para cocinar el otro lado (30 segundos).
- Repite los pasos 8-10 para el resto de la masa. Es posible que debas ajustar el fuego para evitar que la crepa se queme.
- Apila tus crepas en un plato para servir o en una bandeja para hornear mientras cocinas el resto. Cubre las que ya están listas con un paño de cocina limpio para absorber el exceso de aceite.
- Baña y rocía tus crepas con endulzantes naturales, miel o jarabe de arce. Añade crema batida si quieres darte un gusto.
- Sirve tu plato de crepas de matcha caseras con frutas frescas de temporada y una taza de té caliente a un lado.
Notas
- Añade el sabor a matcha según tu gusto y el color intenso que desees. Puedes aumentar o disminuir la cantidad como prefieras.
- Haz crepas delgadas como el papel batiendo bien la masa. Detente cuando obtengas una mezcla suave y sedosa.
- Esto evita que tus crepas se humedezcan mientras cocinas el resto.