O matcha é um tipo de chá verde proveniente da Camellia Sinensis, uma planta originária da China que é cultivada em condições muito específicas para obter o seu sabor e qualidade. Foi trazido para o Japão em 1191 pelo famoso monge budista Eisai. De facto, existe uma ligação importante entre o chá matcha e o zen devido às suas propriedades calmantes, permitindo, contudo, sentir-se agradavelmente alerta ao bebê-lo. Era uma bebida privilegiada pelos guerreiros Samurai, que precisavam de se concentrar e, ao mesmo tempo, manter a calma. O nosso matcha provém de pequenos agricultores artesanais selecionados no Japão. É o melhor matcha que poderá encontrar.

O matcha é finamente moído até se transformar num pó a partir de folhas de chá da melhor qualidade, sendo que as condições especializadas em que o matcha é cultivado incluem um período de sombreamento (diferente de outros tipos de chá verde). Esta é uma parte muito importante do processo, pois altera a fotossíntese, enriquecendo a planta com L-teanina e notas doces.

Habitualmente, o chá é infundido em água quente para extrair o seu sabor, mas o matcha é diferente: o pó deve ser batido em água morna para desfrutar dos seus benefícios e do seu sabor rico e potente. O matcha possui muitos benefícios nutricionais poderosos e é um antioxidante; além disso, contém catequinas e L-teanina que, combinadas com o seu teor de cafeína, proporcionam uma libertação lenta de energia sem nervosismo. O matcha é excelente para promover uma saúde e um bem-estar positivos.

Uma a duas chávenas são suficientes para desfrutar de todos os benefícios do chá verde matcha, mas evite beber mais de 5 chávenas por dia, uma vez que um dos seus ingredientes é a cafeína.

A beleza do matcha reside no facto de poder ser utilizado numa variedade de bebidas e produtos alimentares! Desfrute de matcha misturado em lattes saborosos ou batidos energizantes, incorporado em panquecas, produtos de pastelaria, bolos, sobremesas doces, taças de pequeno-almoço e, claro, todas as receitas de comida saudável do Matcha Café.

O matcha é delicado e deve ser tratado com cuidado. Depois de aberto, recomendamos que consuma a sua embalagem de matcha relativamente depressa para que não se deteriore. Uma embalagem de matcha deve durar aproximadamente 6 meses (depois de aberta), mas guarde-a num local fresco e seco e evite o contacto com produtos de cheiro intenso, luz solar e humidade. Se quiser conservar a sua embalagem fechada até 6 meses para manter a sua frescura, o ideal é guardá-la no frigorífico. Também pode conservar embalagens de matcha fechadas até 24 meses no congelador.

Se armazenado corretamente, o prazo de validade é de 24 meses, mas, uma vez aberta a embalagem de matcha, sugerimos que a consuma no prazo de 6 meses para desfrutar da sua melhor qualidade.

Se visitar a nossa página de loja, poderá comprar todos os acessórios de que necessita para preparar o seu próprio matcha. Irá precisar do seu matcha, de uma taça de chá (também conhecida como Chawan), de um batedor de bambu para matcha (chamado Chasen) e de uma colher de medida para matcha (Chashaku). Comece por peneirar aproximadamente 1 ou 2 colheres de chá de pó de matcha finamente moído para a taça, e depois misture 60 ml de água quente abaixo do ponto de ebulição, entre 70 a 80 °C. Bata rapidamente durante cerca de 10-15 segundos, até que o seu chá comece a criar espuma, e estará pronto para o desfrutar verdadeiramente! Para mais orientações, leia o nosso blog aqui, que contém uma variedade de receitas deliciosas para experimentar.

Para desfrutar do melhor sabor possível, sugerimos que a beba quente, misturando o pó assim que a água ferver, para que esteja ligeiramente abaixo do ponto de ebulição. Se a água estiver demasiado quente, o seu matcha poderá ficar com um sabor amargo, o que significa que não foi misturado corretamente. Para obter o melhor sabor, a temperatura ideal da água no inverno deve ser de aproximadamente 70 a 80 graus C (167 a 185 graus F) e ligeiramente inferior no verão, aproximadamente 70 graus C (158 a 176 graus F).

Sim, embora não obtenha a beleza adicional da espuma no topo! Misture o pó no fundo da sua taça com uma colher de chá de água quente e mexa até obter uma pasta homogénea. De seguida, adicione a água quente à temperatura ideal (ver acima); sugerimos a aquisição de um batedor de bambu para desfrutar verdadeiramente do matcha no seu melhor!

Sim, o matcha é geralmente seguro para crianças. No entanto, é aconselhável consultar um profissional de saúde para obter aconselhamento personalizado.

Todas as nossas variedades de chá matcha possuem certificação biológica JAS, provenientes das nossas plantações no Japão. Consulte a página O Nosso Matcha para mais informações.

Ambos são de qualidade cerimonial, mas o Master é a nossa seleção mais requintada de folhas, apenas da primeira colheita da primavera. O Eco tem predominantemente folhas da primeira colheita, mas também uma pequena quantidade da segunda. Ambos têm um excelente sabor e cor, e ambos são superiores aos chás verdes matcha padrão que pode encontrar nos supermercados locais.

O nosso Supreme Matcha é o expoente máximo da qualidade, elaborado a partir da primeira colheita da estação. Este matcha de grau cerimonial é feito a partir das folhas mais jovens e tenras, garantindo uma cor vibrante, um sabor rico e uma textura suave e cremosa que o distingue de todos os outros. É a escolha ideal para os entusiastas de matcha que procuram a melhor qualidade, verdadeiramente extraordinário!

Sim, é vegan. Também não contém OGM, glúten, frutos de casca rija, açúcar nem pesticidas.

Sim, disponibilizamos opções de venda por grosso para empresas. Por favor, visite o nosso site de venda por grosso em https://faire.com/direct/matchacafebali

O nosso matcha é proveniente de pequenas quintas de chá biológico tradicionais e de qualidade superior no Japão, garantindo a máxima qualidade e autenticidade em cada gole.

Sem dúvida. Embora seja verdade que consegue encontrar opções de matcha mais baratas, é importante considerar o aspeto da qualidade. O nosso matcha destaca-se pela sua pureza e origem. Proveniente diretamente de quintas familiares no Japão com uma rica tradição no cultivo deste chá verde excecional, o nosso matcha é meticulosamente selecionado entre várias qualidades e submetido a rigorosas avaliações de prova.

Privilegiamos a qualidade em cada etapa do processo. O nosso matcha é cultivado organicamente (certificado JAS) e cuidadosamente selecionado para garantir um sabor superior e benefícios nutricionais. Temos um conhecimento profundo da cultura do chá do Japão e mantemos relações próximas com os nossos produtores parceiros, que dedicam a sua paixão a cada colheita.

É crucial notar que a qualidade do matcha influencia diretamente os seus benefícios para a saúde. Um matcha cultivado e processado corretamente retém os seus nutrientes ricos, oferecendo um impulso notável ao seu bem-estar. Em contrapartida, alternativas mais baratas sacrificam frequentemente a qualidade, resultando num sabor diminuído e num valor nutricional reduzido.

Portanto, sim, pode encontrar matcha mais barato noutro local, mas quando se trata de qualidade, pureza e autenticidade, o nosso matcha destaca-se muito acima dos restantes.

Este é um composto que ocorre naturalmente no chá verde matcha de Uji. É um composto muito raro e é um aminoácido que estimula as ondas cerebrais alfa. Estas são as ondas cerebrais necessárias para relaxar e acalmar uma mente ocupada, mas não o fazem sentir sonolento. São excelentes para reduzir esses momentos de ansiedade!

O termo químico galato de epigalocatequina (EGCG) refere-se às catequinas que se encontram naturalmente no chá verde matcha. Conhecidas pela sua capacidade de aliviar os efeitos das queimaduras solares, são também excelentes para ajudar a reduzir os sinais de envelhecimento, como as linhas finas e as rugas, porque abrandam as alterações metabólicas da pele.

O matcha não contém açúcar e tem muito poucas calorias: apenas 3 calorias por grama!

O matcha contém uma pequena quantidade de cafeína: uma dose (1 grama) contém aproximadamente 40 mg de cafeína, menos de um terço de uma chávena de café. A cafeína do matcha é libertada muito lentamente no organismo e atua em conjunto com a L-teanina, proporcionando um estado de relaxamento e alerta. É ótimo para manter a concentração!

Atualmente, o nosso principal foco é o envio para a Europa (demora entre dois e cinco dias). Para mais informações, visite a nossa página de envios.

O nosso armazém fica perto de Milão, em Itália. Em breve, abriremos outro no Reino Unido.

De momento, o nosso matcha só está disponível na nossa loja online.