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A escassez de matcha não é uma questão de “falta de matcha” — é uma questão de não haver matcha de alta qualidade suficiente. A procura disparou, a produção não consegue aumentar rapidamente e a rotulagem é confusa. Este guia explica o que se está a passar e como comprar melhor.

O autêntico matcha japonês de cerimónia começa com as folhas certas, uma produção cuidadosa e um sabor vibrante, suave e naturalmente rico em umami. Este artigo explica o que procurar num matcha de verdadeira qualidade e por que razão a origem é importante.

O matcha é rico em catequinas, como o EGCG, e proporciona uma energia mais estável graças à combinação de cafeína com L-teanina. Neste artigo, analisamos o que o matcha pode (e não pode) fazer pela “gordura abdominal” e pelo metabolismo — e como o integrar numa rotina sustentável, juntamente com a alimentação, o treino e o sono.

Quer saber quando beber matcha para obter os melhores resultados? Este guia explica os benefícios do matcha, compara o seu teor de cafeína com o do café, indica a melhor altura do dia para o beber e dá dicas simples para preparar um matcha latte que proporcione energia suave e constante.

Nem todo o matcha é igual. Este guia mostra como reconhecer a qualidade e apresenta a nossa gama: Premium Culinary para receitas e sobremesas, Eco Ceremonial para lattes e chá, Master para chávenas diárias requintadas e Supreme para momentos especiais, colhido à mão e moído em moinho de pedra.

A procura de matcha está a disparar — e os preços também. Eis por que razão é cada vez mais difícil encontrar matcha japonês autêntico e o que precisa de saber antes de comprar.

Já desejou começar o dia cheio de energia sem depender do café? Está no sítio certo! Neste artigo, vamos apresentar-lhe seis formas criativas de substituir o café da manhã e começar o dia cheio de vitalidade.

No mundo da nutrição moderna, existem inúmeras dietas variadas, cada uma com os seus próprios princípios e benefícios. Apesar das diferenças fundamentais entre estas dietas, há um elemento que pode ser integrado com sucesso em todas: o matcha.

Bem-vindo ao fascinante mundo do Kintsugi (金継ぎ), a arte japonesa que transforma peças partidas em novas belezas.

Hoje, vamos desvendar os segredos do matcha cerimonial de alta qualidade e perceber porque é uma potência nutricional em comparação com o matcha culinário e de qualidade inferior.

Neste guia completo, vamos explorar o mundo do matcha e compará-lo com outros tipos de chá, como o chá verde, o chá preto, o chá branco, o chá oolong e as infusões de ervas.