Porque estão a subir os preços do matcha — e o que isso significa para si

O matcha não é apenas uma tendência passageira. Está a transformar a forma como as pessoas encaram a energia, os rituais e o bem-estar — e a um ritmo acelerado. Na Matchakin, temos visto crescer rapidamente a procura por matcha de grau cerimonial. Cada vez mais pessoas estão a trocar o café por matcha. Cada vez mais cafés estão a incluí-lo nas suas ementas. E cada vez mais clientes nos procuram para encontrar matcha japonês de alta qualidade em que possam confiar.

Mas, por detrás deste brilho verde, há uma realidade de que poucos falam: está cada vez mais difícil encontrar matcha — e obtê-lo está a ficar mais caro.

Vamos perceber porquê.

A procura global está num nível recorde

O matcha costumava ser um produto de nicho. Agora é popular. De Nova Iorque a Milão e Sydney, está a tornar-se parte do dia a dia — não apenas para quem bebe chá, mas para todos os que procuram energia limpa e duradoura, sem quebra.

Isso é bom. Mas há um senão: toda a gente quer o melhor — matcha vibrante, cultivado à sombra e moído em pedra, com um perfil umami suave e sem qualquer amargor. Não é fácil aumentar a produção deste tipo de matcha. E há uma quantidade limitada.

A cadeia de abastecimento está sob pressão

Produzir matcha de alta qualidade leva tempo. É feito através de métodos tradicionais que pouco mudaram ao longo dos séculos:

• O chá é cultivado à sombra durante 3–4 semanas antes da colheita
• Só são colhidas as folhas mais jovens e tenras
• As folhas são cozidas a vapor, secas, desengaçadas e transformadas em tencha
• Depois, a tencha é lentamente moída em pedra até se transformar em matcha em pó

A maior parte deste processo decorre em pequenas explorações familiares de regiões como Uji, Quioto e Kagoshima — onde os agricultores estão a envelhecer e há poucos sucessores. Junte-se a isto o tempo imprevisível e o aumento dos custos da mão de obra, e temos uma cadeia de abastecimento sob uma pressão considerável.

Os preços estão a subir — e há boas razões para isso

Na Matchakin, temos acompanhado a subida dos preços nos leilões no Japão ao longo dos últimos dois anos. As colheitas são menos abundantes. A concorrência pelos lotes premium é feroz. E os custos de transporte também não baixaram.

Como resultado, os preços do matcha estão a subir em geral — sobretudo os dos lotes de grau cerimonial. Adiámos esse aumento tanto quanto possível, mas chega uma altura em que é preciso garantir a sustentabilidade e a justiça — para os agricultores, para nós e para si.

Não se trata apenas de inflação. Trata-se de valor. O melhor matcha é o resultado de um conhecimento profundo, de um cultivo lento e de um trabalho artesanal secular. E isso tem um custo — que temos orgulho em apoiar.

O que estamos a fazer na Matchakin

Mantemos uma relação próxima com os nossos produtores no Japão — agricultores que conhecemos e em quem confiamos há anos. Compramos em pequenos lotes, diretamente na origem, e nunca facilitamos.

Todo o matcha que oferecemos é:

• 100% tencha japonesa pura, sem enchimentos
• Moído na hora e selado a vácuo na origem
• Enviado refrigerado para preservar o sabor e a cor
• Obtido com total transparência

Se um lote não cumprir os nossos padrões, não o colocamos à venda. É tão simples quanto isso.

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O que isto significa para si

Se já bebe matcha, provavelmente já reparou: os preços estão a mudar, a oferta é mais limitada e nem sempre há reposições imediatas.

Não é uma falha do sistema — é assim que o sistema funciona. O matcha autêntico não é produzido em massa. É sazonal. É feito à mão. E merece ser preservado.

A nossa promessa? Continuar a trazer-lhe o matcha da mais alta qualidade que conseguirmos encontrar — sem atalhos nem compromissos.

Mantenha os pés assentes na terra. Beba matcha.
Matteo