Pudim de sementes de chia e matcha

Este pudim de sementes de chia e matcha é uma opção fácil, saudável e deliciosa para o pequeno-almoço ou para um snack. É vegan, sem glúten e sem açúcares refinados.

O pudim de chia é uma excelente forma de começar o dia ou de fazer um snack, pois é rico em fibra, proteínas e gorduras saudáveis. Este pudim também é rico em antioxidantes e clorofila. 

O matcha em pó é uma excelente fonte de energia e tem muitos benefícios para a saúde.

Ingredientes

• 2 colheres de  matcha culinário premium
• 1/4 de chávena de sementes de chia
• 1 chávena de bebida de amêndoa (ou qualquer bebida à sua escolha)
• 1/2 colher de sopa de mel (ou qualquer adoçante à sua escolha, como stevia; também pode omitir)
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Coberturas opcionais

• Granola
• Frutos vermelhos frescos
• Frutos secos
• Sementes

Preparação

1. Peneire o matcha culinário premium para uma taça. Assim, evita a formação de grumos
2. Coloque as sementes de chia num copo ou frasco e misture-as com a bebida de amêndoa
3. Adicione lentamente o matcha peneirado a esta mistura
4. Se gostar do pudim mais doce, junte agora o mel ou o xarope de ácer e mexa bem
5. Coloque no frigorífico e deixe repousar durante a noite ou, pelo menos, 1 a 2 horas
6. Decore com frutos vermelhos frescos, granola e outras sementes ou frutos secos

Esta receita é 100% vegan.

Benefícios das sementes de chia para a saúde

As sementes de chia são uma boa fonte de proteínas vegetais e ácidos gordos ómega-3. São também ricas em fibra, antioxidantes e minerais, como cálcio, fósforo, magnésio e manganês.

Foi demonstrado que as sementes de chia ajudam a melhorar a saúde do coração, os níveis de açúcar no sangue e a digestão.