Esta receita é gentilmente partilhada no nosso blog pela incrível chef Joyce Nicolas Mrad do Dubai. Siga-a no Instagram!
Crepes caseiros com muito matcha e coberturas de fruta? Estas maravilhas verdes dão um toque refrescante aos crepes clássicos. Se, tal como nós, adora matcha, irá saborear cada dentada destas guloseimas saborosas. Esta receita saudável garante que cada camada está repleta de nutrientes, antioxidantes e gorduras boas. Inclui também leite vegetal para aumentar o seu valor nutricional. A receita é fácil de seguir. Tudo o que precisa de fazer é bater, virar e empilhar.
Depois de experimentar este crepe caseiro, não há volta a dar!
Ingredientes
- 1 chávena de farinha sem fermento
- ½ c. de chá de sal
- 2 ovos
- 1¼ chávena de leite de amêndoa
- 2 c. de sopa de óleo de coco + extra para cozinhar
- 2 c. de sopa de Matcha Culinário Premium
Instruções
- Utilize uma taça média para peneirar e combinar todos os ingredientes secos. Isto inclui a farinha, o sal e o pó de matcha.
- Bata os ovos e o leite de amêndoa numa taça mais pequena.
- Verta ¼ da mistura de ovo de cada vez para a outra taça. Bata enquanto adiciona o preparado.
- Adicione o óleo de coco à sua mistura de crepes. Bata até obter uma textura sedosa e suave. Evite grumos para garantir que obtém crepes finos como papel.
- Cubra a massa de crepe com película aderente e coloque no frigorífico.
- Refrigere durante a noite (ou pelo menos 1 hora) para a massa assentar.
- Aqueça a frigideira em lume médio-alto.
- Em seguida, unte a frigideira com óleo antes de verter ¼ de chávena de massa. As laterais mais baixas tornam-nos mais fáceis de virar. Certifique-se de que a massa se espalha uniformemente.
- Cozinhe o crepe durante 30 segundos a 1 minuto (ou até estar cozinhado).
- Vire para cozinhar o outro lado (30 segundos).
- Repita os passos 8 a 10 para o resto da massa. Poderá ter de ajustar o lume para evitar que o crepe queime.
- Empilhe os crepes num prato de servir ou tabuleiro enquanto cozinha o resto. Cubra os cozinhados com um pano de cozinha limpo para absorver o excesso de óleo.
- Regue os seus crepes com adoçantes naturais, mel ou xarope de ácer. Adicione natas batidas se quiser algo mais indulgente.
- Sirva o seu prato de crepes de matcha caseiros com fruta fresca da época e uma chávena de chá quente a acompanhar.
Notas
- Adicione o sabor a matcha de acordo com o seu gosto pessoal e a intensidade de cor que desejar. Pode aumentar ou diminuir a quantidade como preferir.
- Faça crepes finos como papel batendo bem a massa. Pare quando obtiver uma massa sedosa e suave.
- Isso evita que os seus crepes fiquem húmidos enquanto cozinha o restante lote.